江鄰幾饌鰌

梅堯臣
梅堯臣 (宋代)

泥鰌魚之下,曾不享佳賓。

又嫌太健滑,治洗煩庖人。

煎炙亦苦腥,未嘗輒向脣。

江侯昔南官,家膳無此珍。

昨日邀我餐,下籌勝紫鱗。

乃知至賤品,唯在調甘辛。

江鄰幾饌鰌翻譯

泥鰌魚這種東西,向來都不會用來招待貴賓。

又嫌它太過於滑溜,清洗處理會讓廚師很麻煩。

煎烤它也有苦苦的腥味,從來都不曾放到嘴邊。

江侯過去在南方做官時,家裏的飯菜中沒有這種珍貴的東西。

昨天邀請我喫飯,它比紫鱗魚還更受青睞。

才知道最普通低賤的物品,只在於如何去調和它的甜和辣。

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