記張定叟煮筍經
江西貓筍未出尖，雪中土膏養新甜。
先生別得煮簀法，丁寧勿用醯與鹽。
巖下清泉須旋汲，熬出霜根生蜜汁。
寒芽嚼作冰片聲，餘瀝仍和月光吸。
菘羔楮雞浪得名，不如來參玉板僧。
醉裏何須酒解酲，此羹一碗爽然醒。
大都煮菜皆如此，淡處當知有真味。
先生此法未要傅，爲公作經藏名止。
江西貓筍未出尖，雪中土膏養新甜。
先生別得煮簀法，丁寧勿用醯與鹽。
巖下清泉須旋汲，熬出霜根生蜜汁。
寒芽嚼作冰片聲，餘瀝仍和月光吸。
菘羔楮雞浪得名，不如來參玉板僧。
醉裏何須酒解酲，此羹一碗爽然醒。
大都煮菜皆如此，淡處當知有真味。
先生此法未要傅，爲公作經藏名止。
江西的竹筍還沒有長出尖兒，在雪中的泥土裏滋養着新的甘甜。
先生另外有煮筍的方法，一再叮囑不要用醋和鹽。
岩石下的清澈泉水要立即汲取，熬煮出霜根能生出蜜汁。
寒冷的筍芽嚼起來有冰片的聲響，剩餘的汁水還能和着月光一起吸飲。
白菜和野雞肉徒有虛名，不如來領略這玉板僧（指筍）。
醉了哪裏需要用酒來解酒，這一碗羹湯就令人爽快地清醒過來。
大概煮菜都是這樣，平淡之處應當知道有真正的味道。
先生這個方法不一定要傳授，爲您寫下這篇文章來收藏這個美名罷了。