记张定叟煮笋经
江西猫笋未出尖，雪中土膏养新甜。
先生别得煮簀法，丁宁勿用醯与盐。
岩下清泉须旋汲，熬出霜根生蜜汁。
寒芽嚼作冰片声，余沥仍和月光吸。
菘羔楮鸡浪得名，不如来参玉板僧。
醉里何须酒解酲，此羹一碗爽然醒。
大都煮菜皆如此，淡处当知有真味。
先生此法未要傅，为公作经藏名止。
江西猫笋未出尖，雪中土膏养新甜。
先生别得煮簀法，丁宁勿用醯与盐。
岩下清泉须旋汲，熬出霜根生蜜汁。
寒芽嚼作冰片声，余沥仍和月光吸。
菘羔楮鸡浪得名，不如来参玉板僧。
醉里何须酒解酲，此羹一碗爽然醒。
大都煮菜皆如此，淡处当知有真味。
先生此法未要傅，为公作经藏名止。
江西的竹笋还没有长出尖儿，在雪中的泥土里滋养着新的甘甜。
先生另外有煮笋的方法，一再叮嘱不要用醋和盐。
岩石下的清澈泉水要立即汲取，熬煮出霜根能生出蜜汁。
寒冷的笋芽嚼起来有冰片的声响，剩余的汁水还能和着月光一起吸饮。
白菜和野鸡肉徒有虚名，不如来领略这玉板僧（指笋）。
醉了哪里需要用酒来解酒，这一碗羹汤就令人爽快地清醒过来。
大概煮菜都是这样，平淡之处应当知道有真正的味道。
先生这个方法不一定要传授，为您写下这篇文章来收藏这个美名罢了。
