与纯臣原仲温其煮鱼羹

刘子翚
刘子翚 (宋代)

众宾会高堂,嘉鱼脱重渊。霜鳃尚呀呷,绿藻仍牵连。厨人起揎袖,刀机鸣铿然。断尾赪縠碎,批鳞玉花翩。云雷蓊深釜,清香已遥传。投葱裂素丝,裁姜落金钱。陶瓯举筠箸,更觉真味全。细纹松江鲈,缩颈槎头鳊。吾侪但知饱,美恶无弃捐。何论调羹手,聊复试小鲜。

与纯臣原仲温其煮鱼羹翻译

众多宾客在高大的厅堂聚会,鲜美的鱼从深深的水潭中捞出。

鱼的鳃上还带着霜白,嘴还在张合,绿藻仍然连着它。

厨师卷起袖子,刀砧发出铿然的声响。

斩断鱼尾,红色的鱼皮如绉纱般破碎,削去鱼鳞,如白玉般的鳞片纷纷飘落。

在云雾缭绕般深的锅中,清香已经远远地传来。

投入葱像断裂的白色丝缕,切下的姜片如金钱般落下。

举起陶制的瓯,拿着筠竹筷子,更觉得这真味十分齐全。

有细纹的松江鲈鱼,缩着脖子的槎头鳊鱼。

我们这些人只知道吃饱,不管美丑都不会丢弃。

哪里去寻找善于烹调的人呢,姑且再来尝试一下这些小鲜物。

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