行香子·雪白肥鰜

刘学箕
刘学箕 (宋代)

雪白肥鰜。墨黑修鲇。柳穿腮、小大相兼。金刀批脔,鲜活甘甜。或时熬,或时煮,或时腌。揎腕佳人,玉手纤纤。缕银丝、取意无厌。羹须澹煮,滋味重添。滴儿醯,呷儿酒,撮儿盐。

行香子·雪白肥鰜翻译

雪白色的肥美的鰜鱼。

墨黑色的修长的鲇鱼。

用柳条穿过鱼腮,大小鱼都有。

用金属刀切成肉块,既鲜活又甘甜。

有时用来熬制,有时用来煮,有时用来腌制。

那挽起衣袖的美丽女子,有着纤细的玉手。

将鱼切成缕缕银丝般,兴趣没有尽头。

做羹要清淡地煮,不断添加滋味。

滴上一点醋,喝上一点酒,加上一点盐。

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