与纯臣原仲温其煮鱼羹

刘子翚
刘子翚 (宋代)

从宾会高堂,嘉鱼脱重渊。

霜鳃尚呀呷,绿藻仍牵连。

厨人起揎袖,刀机鸣铿然。

断尾頳縠碎,批鳞玉花翩。

云雷蓊深釜,清香已遥传。

投葱裂素丝,裁姜落金钱。

陶瓯举筠箸,更觉真味全。

细纹松江鲈,缩颈槎头鳊。

吾侪但知饱,美恶无弃捐。

何论调羹手,聊复试小鲜。

与纯臣原仲温其煮鱼羹翻译

在宾客聚会的高堂之上,鲜美的鱼从深深的潭水中捞出。

鱼的鳃边还在张合发出声音,绿色的水藻依然牵连在它身上。

厨师卷起袖子,刀在案板上发出铿然的声响。

斩断鱼尾,红色的鱼皮像縠布一样破碎,剖去鱼鳞,像玉花般纷纷飘落。

云雾般的热气在深锅上蒸腾,清香已经远远地传开。

投入葱就像撕裂洁白的丝,切下姜就像落下金钱。

举起陶制的瓯,拿着青竹筷子,更觉得这真正的味道十分齐全。

有细纹的松江鲈鱼,缩着脖子的槎头鳊鱼。

我们这些人只知道吃饱,不管食物美丑都不会丢弃。

为何不试试那烹调高手的手艺,姑且再尝试一下这些小鲜鱼。

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