李適之（694年－747年），原名昌，祖籍隴西成紀，唐朝宗室、宰相，恆山王李承乾之孫。李適之早年曆任左衛郎將、通州刺史、秦州都督、陝州刺史、河南尹、御史大夫、幽州節度使、刑部尚書。天寶元年（742年），李適之拜相，擔任左相，封清和縣公。他與李林甫爭權，但卻不敵落敗，被罷爲太子少保，後貶宜春太守。天寶六年（747年），李適之聽聞韋堅被殺，畏懼自盡。
父親：李象，官至懷州別駕，後追贈越州都督、郇國公。
兒子：李霅，曾任衛尉少卿。
兒子：李季卿，歷任鄠縣縣尉、中書舍人、通州別駕、京兆少尹、吏部侍郎、右散騎常侍。
孫子：李融，李季卿之子，官至渭州節度使。
李適之好飲酒，能喝一斗不醉，晚上宴飲，次日照常能處理公務。他與賀知章、汝陽王李璡、崔宗之、蘇晉、李白、張旭、焦遂齊名，被時人稱爲“酒中八仙”。杜甫曾作《飲中八仙歌》，其中贊李適之道：“左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢。”