胡邃，乐平（今江西万年）人。哲宗绍圣元年（一○九四）进士（清同治《乐平县志》卷七）。徽宗宣和五年（一一二三）为两浙路提点刑狱。七年，除比部郎中（宋张洖《会稽续志》卷二）。提举临安府洞霄宫（《天台续集别编》卷一）。今录诗二首。
建炎丞相成国吕忠穆公退老堂诗 其一
建炎丞相成国吕忠穆公退老堂诗 其二